暖身养胃的山药猪肚汤

雨落润田

食材明细
主料

• 猪肚1个360克
  

辅料

• 山药330克
  

调料

• 姜片几片
• 花椒适量
• 黄酒1勺
• 盐1小勺
• 胡椒粉0.5小勺
  

• 清淡口味
• 煨工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

暖身养胃的山药猪肚汤的做法步骤

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  1
  准备好食材，猪肚撕去表面油脂，用面粉揉搓几分钟加水洗净，再放醋和盐抓洗去除腥臭味，再次洗净备用，山药去皮切段，生姜去皮切片。
  
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  2
  猪肚放米博烹饪机主锅中放入姜片，花椒，1勺黄酒，600克水，放花椒焯水去腥效果更好。
  
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  3
  盖好盖子烹饪模式选择玉米排骨汤模式焯水7分钟。
  
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  4
  焯好水的猪肚会有很多浮沫，捞出洗净。
  
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  5
  洗好的猪肚切条，切片随自己喜欢。
  
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  6
  主锅洗净把猪肚放入，加1200克开水和姜片，开水煮的汤很会白也很鲜，不建议中途加水，水要一次性放入。
  
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  7
  盖好盖子选择玉米排骨汤模式烹饪45分钟。
  
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  8
  程序结束放入山药再次选玉米排骨汤模式煮20分钟。
  
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  9
  剩最后5分钟的时候加盐。
  
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  10
  加洗净的枸杞子继续煮5分钟。
  
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  11
  最后放白胡椒粉搅匀。
  
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  盛出即可享用了！
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
山药去皮最好戴手套，手沾上粘液会很痒，如果不小心沾上了倒点白酒搓洗就不会痒了，炖汤最好用开水，煮出来的汤很白也好喝。