羊排抓饭

雨落润田

食材明细
主料

• 羊排两斤
• 大米适量
  

辅料

• 胡萝卜一根
• 土豆一个
• 紫洋葱一个
• 葡萄干些许
  

调料

• 盐适量
• 花生油适量
  

• 咸香口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

羊排抓饭的做法步骤

• 
  1
  把适量大米清洗干净，提前一小时浸泡。
  
• 
  2
  葱切花，紫洋葱切丝，胡萝卜切条。
  
• 
  3
  土豆切中丁放油锅小火煸炒表皮有点焦盛出备用。
  
• 
  4
  羊排最好砍节块用清水浸泡半小时，清洗干净，焯一下水。（也可以不焯水，用盐跟花椒炒热后待凉后均匀擦抹羊排半个小时，再清洗干净）。
  
• 
  5
  然后再清洗干净滤干水分。
  
• 
  6
  炒锅倒入适量花生油，码入洋葱煸出香味。
  
• 
  7
  倒入羊排翻炒，加入料酒，适量食盐。
  
• 
  8
  加入胡萝卜条翻炒一会，再倒入清水摸过羊排后再多两指高些的水，焖熬30分钟左右。然后把浸泡好的大米，土豆丁铺在羊排面上，不用翻动羊排。然后小火焖煮至米饭快熟时倒入葡萄干，用筷子

jimdyh

原来念的大学旁有一家就是做这个的，生意极其火爆

Djb222

不得不說，羊肉手抓飯是真的好吃