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[主菜] 清炒鳝丝

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    發表於 2024-10-10 13:29:37 |只看該作者 |倒序瀏覽
    清炒鳝丝


    食材用料
    鳝丝 一斤
    五根
    三片
    三瓣
    料酒 1汤匙
    生抽 1汤匙
    老抽 1/2汤匙
    1/2汤匙
    黑胡椒 适量
    适量

    清炒鳝丝的做法
    • 1.鳝丝泡清水半小时,去血水。

    • 2.用流动水冲洗每一根鳝丝。

    • 3.把鳝丝切成小段。

    • 4.姜切片洗净、葱切段切葱花。

    • 5.蒜一瓣切蒜末,另外两瓣切片。

    • 6.锅内倒入适量油,烧至五成热,放入葱段、蒜片、姜片爆香。

    • 7.爆香至葱姜蒜微焦捞出。

    • 8.锅内放入鳝丝。

    • 9.倒入料酒。继续煸炒鳝丝。

    • 10.倒入生抽,继续煸炒鳝丝。

    • 11.倒入老抽,继续煸炒鳝丝。

    • 12.倒入糖,继续煸炒鳝丝。

    • 13.转大火收汁。

    • 14.等鳝丝均匀上色后盛盘。

    • 15.锅内留底油,放入蒜末煸炒片刻。

    • 16.蒜末放入鳝丝上,撒上葱花。

    • 17.最后撒上黑胡椒颗粒就完成啦~

    • 18.清炒鳝丝完成啦~慢慢品尝吧~




    小贴士

    还可以放茭白丝、胡萝卜丝一起炒,也很好吃哦~
    酱油已经很咸啦,可以不用放盐啦!



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    發表於 2024-10-11 00:28:41 |只看該作者
    看这个似乎已经不是清炒了,但看着就想吃啊
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    發表於 2024-10-11 09:01:40 |只看該作者
    看著誘人啊!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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