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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 水煮肉片

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[主菜] 水煮肉片

25 主題	1 好友	101 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-8-12 14:55

簽到天數: 14 天

[LV.3]偶爾看看II

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-8-8 09:23:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料：猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
制作步骤
步骤1
将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
步骤2
白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
步骤3
将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
步骤4
然后，将辣椒、花椒切成细末；
步骤5
用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
步骤6
随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底，肉片放在配菜上面。
步骤7
将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
步骤8
用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢

水煮肉片.png (614.25 KB, 下載次數: 93)

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1 主題	1 好友	1157 積分

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TA的每日心情

	奮斗 6 小時前

簽到天數: 443 天

[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2024-8-9 09:07:41 |只看該作者

這個好吃！！！

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TA的每日心情

	慵懶 2024-12-17 19:13

簽到天數: 685 天

[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2024-8-9 20:16:45 |只看該作者

看着好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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0 主題	0 好友	8644 積分

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TA的每日心情

	開心 12 小時前

簽到天數: 2029 天

[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-8-10 01:44:31 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

图片上就看到满满的一碗辣椒啊，这个吃不消，看看都觉得辣

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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0 主題	1 好友	1970 積分

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TA的每日心情

	奮斗 5 小時前

簽到天數: 488 天

[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2024-8-30 09:34:41 |只看該作者

這個好吃！！

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TA的每日心情

	奮斗半小時前

簽到天數: 330 天

[LV.8]以壇為家I

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6^#

發表於 2024-9-6 18:30:21 |只看該作者

分享是一种美德

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 20:39

簽到天數: 3576 天

[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2024-9-6 21:01:27 |只看該作者

百吃不厌

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