花好月圆

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汤圆的用料

湾仔码头黑芝麻水晶汤圆 若干粒	湾仔码头抹茶水晶汤圆 若干粒
湾仔码头紫薯水晶汤圆 若干粒	湾仔码头花生水晶汤圆 若干粒
湾仔码头南瓜水晶汤圆 若干粒	（汤底）干玫瑰花 40克
（汤底）干洛神花 20克	（汤底）冰糖 100克
（汤底）纯净水 1500克-2000克

汤圆的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

玫瑰花和洛神花用水冲一下，不要泡，以免颜色泡没了。水煮沸加入玫瑰花和洛神花转中火煮。

步骤3

煮至玫瑰花变成浅色，汤水变红。将玫瑰花、洛神花捞出。加入冰糖煮至汤汁稍浓。

步骤4

过滤放入碗中。

步骤5

按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮水晶汤圆，中途无需加水。

步骤6

煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。

步骤7

把7粒各种颜色的水晶汤圆放入前面准备好的玫瑰水里，摆成一朵花的形状，再洒点玫瑰花瓣，一碗色彩缤纷的美点就做成了。














汤圆的烹饪技巧

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