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[湯類] 菌菇虾仁豆腐汤

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    發表於 2023-12-17 13:34:23 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.白玉菇和海鲜菇去掉根部洗净备用,生姜切丝,小葱洗净切段。大虾剥出虾仁备用。
    2.虾仁中加入料酒,淀粉,一点点白胡椒粉,少许味极鲜,抓匀上浆腌制片刻。

    3.起锅烧水,水开加入少许盐,倒入切小块的豆腐进行焯水,捞出备用。

    4.净锅中加入少许油,倒入虾头,小火炒出虾油,下入虾仁,煎至金黄,即可盛出来备用。

    5.就着锅加点油,直接下入葱姜爆香,下入白玉菇和海鲜菇炒一炒,稍稍出水后加一大碗水,水开加入豆腐块,中小火约煮5分钟,保持咕噜咕噜的状态,加入虾仁再熬煮3分钟,让鲜味充分融合,加入少许味极鲜、盐和鸡精,推匀入味,可以勾点薄芡,撒入葱花,即可出锅盛入汤盆,美味即成。



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    發表於 2023-12-17 13:34:40 |只看該作者
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    發表於 2024-7-15 00:28:56 |只看該作者
    菌菇汤放了虾仁后,多了海鲜味
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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