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[內地] 山西美食2

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    發表於 2012-6-15 11:02:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    剔尖  这是山西人食谱中的精品,有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板(
      俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,有的用特殊技巧还
      可剔出宽于铁板2~3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间,用筷头顺势将面拉长,用筷尾快速拨
      离铁板。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。 83111262657517218.jpg

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    發表於 2012-6-28 13:07:27 |只看該作者
    还是刀削面好吃
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    發表於 2016-4-22 16:23:22 |只看該作者
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    發表於 2016-4-23 12:05:10 |只看該作者
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    發表於 2016-5-15 17:14:40 |只看該作者
    我没吃过山西的食物
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    發表於 2016-6-4 16:17:13 |只看該作者
    山西面食不错
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    發表於 2016-6-11 01:07:40 |只看該作者
    山西 我就知道 金马刀削面
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    發表於 2018-2-20 02:08:31 |只看該作者
    这个好像不错哦
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    發表於 2018-9-25 11:50:54 |只看該作者
    来看看~~~~~~~~
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    發表於 2018-9-25 12:21:44 |只看該作者
    看起来这个面好硬啊!
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