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[主菜] 黑椒汁洋葱炒猪肝

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    發表於 2012-6-5 11:54:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201206050935417428.jpg


    用料 :

    洋葱 、猪肝
    黑椒汁         

    做法 :

    1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干
    2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
    3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿
    4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)
    5. 热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
    6. 锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)
    7. 加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀
    8. 倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅

    你是偶的狼,色到忧伤……
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    發表於 2012-6-6 03:04:15 |只看該作者
    这个就是抄猪肝吧- -   没区别啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2012-6-6 03:31:57 |只看該作者
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    看起来不怎么样啊!
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-26 05:53:13 |只看該作者
    很好吃的样子,有机会试一下,这个挺难做的~
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-3-29 21:52:46 |只看該作者
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2019-4-3 10:13:22 |只看該作者
    这个补铁呀
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