剁椒鱼头

诸葛言书

目录
声明：百度百科是免费编辑平台，无收费代编服务
详情
一分钟了解剁椒鱼头
153.4万 2'
22
剁椒鱼头
湖南传统名菜
本词条是多义词，共4个义项
展开
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。[1]

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。[2]

中文名
剁椒鱼头
外文名
Chop bell pepper fish head
分类
湘菜
口味
咸鲜微辣
主要食材
鱼头，剁椒
相关视频
更多
33.1万播放 | 06:18
剁椒鱼头上锅蒸就错了，学会这样做，鲜香滑嫩无腥味，关键很简单
14.7万播放 | 05:27
湘菜剁椒鱼头好吃的秘诀，剁椒炒至方法，鲜滑软嫩
78播放 | 02:35
想吃剁椒鱼头不用出去外面了，梁师傅教你一招，在家也能轻松制作
4.1万播放 | 02:24
剁椒鱼头！饭店大厨是这样做，操作经验分享给大家，满满的小技巧
4.4万播放 | 01:36
正宗湘味剁椒鱼头的做法
7935播放 | 02:28
剁椒鱼头，很多人第一步就错了，简单2步，鱼头鲜嫩好吃，无腥味
2.0万播放 | 00:47
这样做的鱼头，比蒸出来的更好吃，鲜香下饭
1.7万播放 | 02:46
年销量几万份剁椒鱼头正宗做法，秘制剁椒搭配鱼头，味道超级赞
2播放 | 03:13
在西班牙做湖南剁椒鱼头，老外吃的停不下来，直接香迷糊了！
1.1万播放 | 06:14
小伙在家给老婆做“剁椒鱼头”，香辣下饭、做法简单易学，太香了
相关星图

花生油制作的美食
共20个词条3327阅读

糖醋排骨
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fu；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和

qqq41095201

资源先收藏了

shaozi123321

图片不错！！！

changjun781212

资源先收藏了