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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 砂煲肉末焖豆腐



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[主菜] 砂煲肉末焖豆腐

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farkseedboy

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-1-15 09:00:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料
    主材：北豆腐约450克，肉末约75克。

    辅料：姜米1/2大匙，蒜米1/2大匙。

    调料：李锦记蚝油1满匙，生抽1大匙，老抽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙，麻油约1/2小匙。






    做法
    一、豆腐切块厚约8~10mm，入平底锅煎至双面金黄色；

    二、砂锅放底油，开慢火，倒入蒜米和姜米，稍煸，倒入肉末，搅拌片刻；

    三、烹入李锦记蚝油1满匙，生抽1大匙，老抽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙，搅拌几下，

    四、清水或高汤至1/2锅左右，把汤调匀；

    五、放入煎过的豆腐，慢火滚约20分钟；

    六、大火收汁至剩下汤汁1/3左右，不要把汁烧干，再撒麻油约1/2小匙，面上可铺上香菜或葱花。



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    2021-3-18 12:44

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-1-17 11:10:36 |只看該作者
    自己喜欢的
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    eggsme

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    2017-6-28 11:57

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2019-1-17 13:25:01 |只看該作者
    看着一般般
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2022-8-12 01:12

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-1-17 14:14:13 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    回帖是美德
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    zxcvbnm520134

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    2021-3-18 12:44

    • 簽到天數: 1272 天

    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-1-18 20:33:35 |只看該作者
    色香味俱全。
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    wr19871030

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    4 天前

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2019-1-18 22:30:59 |只看該作者
    味道不错@！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-18 15:35:30 |只看該作者
    马一个，色香味俱全，看饿了~
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