水煮鱼虾

jz4561857

原料：乌鳢1条、对虾250克、木耳1把、芹菜2根、红尖椒1个、色拉油适量、食盐适量、葱2段、姜3片、蒜头2瓣、花椒适量、淀粉适量、香叶1片、白糖适量。

做法：
1、黑木耳提前泡发。
2、将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀。
3、对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用。
4、芹菜洗净切断。
5、红尖椒切小段。
6、鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用。
7、炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香。
8、再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮。
9、投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可。

Djb222

水煮魚片我就知道很好吃！