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[主菜] 广式马蹄羊肉煲

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    發表於 2014-10-1 07:07:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料

    羊肉600克,马蹄500克,胡萝卜100克,竹蔗2节,生姜一大块,柱候酱适量,大蒜3棵,白酒,白糖,老抽

    做法1.羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁
    2.热油锅,爆香生姜
    3.放进羊肉,大火爆炒
    4.溅入白酒,继续大火煸炒
    5.羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
    6.加入2大勺柱候酱
    7.翻炒均匀,加入1小勺白糖
    8.加入没过羊肉的清水
    9.大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的
    10.大蒜切段
    11.加入少量老抽
    12.加入大蒜段
    13.大火收至酱汁浓稠
    14.转入砂锅
    15.小火加热5分钟,关火即可
    16.砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷

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    發表於 2018-3-23 15:46:30 |只看該作者
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    發表於 2019-3-17 11:48:17 |只看該作者
    色香味俱全,有机会试一下,这个挺难做的~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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