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樓主: 0851qyy

[主菜] 蒜香豆豉蒸排骨

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0851qyy

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電梯直達

樓主

發表於 2014-5-18 19:10:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

蒜香豆豉蒸排骨的做法1.

排骨砍成小段洗净控水

2.

排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀

3.

抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆，这会让排骨更嫩，汤汁更多

4.

调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味

5.

蒜瓣跟豆豉，葱白都剁碎备用

6.

炒锅里放入两大勺植物油，下葱蒜豆豉煸香

7.

关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下，关火

8.

把排骨从冰箱取出，拌入豆豉跟煸豆豉的油，放入冰箱继续冷藏30分钟入味

9.

把腌好的排骨装盘，蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可，我是直接用电饭锅蒸的，时间设定的长一点就行，一定要开了以后才能放进去哦，这样才能瞬间让蛋白质凝固，锁住汤汁

10.

11.

12.

烹饪技巧

拌入油油的炒过的豆豉不但增香，还能让排骨蒸好以后不粘在一起。

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tbrylaa

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沙發

發表於 2014-5-19 08:38:34 |只看該作者

同意楼上的观点排骨确实不错

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zhengxiangsai

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	奮斗 2024-10-20 13:29

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板凳

發表於 2017-10-29 00:36:37 |只看該作者

看起来真的不错试试看

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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chenchenlol

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發表於 2017-10-29 00:39:51 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

好吃，學著做，學習了

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ssx51466

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5^#

發表於 2017-10-29 18:33:44 |只看該作者

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piaolingjijie

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6^#

發表於 2019-3-25 04:34:57 |只看該作者

色香味俱全，很好吃的样子，有机会试一下~

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甘草

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7^#

發表於 2024-3-1 15:10:30 |只看該作者

非常的入味

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