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[主菜] 香菇笋干炖五花肉

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    發表於 2014-5-2 21:00:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
    香菇笋干炖五花肉的做法
    1.笋干洗干净,提前用水泡发后去掉老梗、切寸段,鲜香菇洗净去蒂切块,姜切片,香葱洗净挽成结备用
    2.五花肉切块,加姜片、料酒焯水后用温水冲洗干净后控水
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    3.平底锅内不放油,放入控水后的五花肉,中小火将五花肉焙至两面金黄
    4.调入黄豆酱、老抽、料酒和冰糖
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    5.转中火翻炒至五花肉上色
    6.加入香菇和笋干翻炒两下
    b4d9d4e72ab80c187feb491dcfb01c53.jpg
    7.加入500毫升的开水,放上葱结和姜片,盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时左右,最后转大火收汁
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    4c838e98ea1a955c4505d4b521c88655.jpg
    32768400d2e0535794ed41a5e7cde191.jpg

    烹饪技巧
    1、五花肉相对来说油脂比较多,所以我全程没有用油。如果你用的是瘦肉或偏瘦的五花肉可在步骤3酌情放一点食用油;
    2、家里有高压锅的话可以转入高压锅压15-20分钟,更节省燃气和时间,最后转普通锅收一下汁即可。



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    發表於 2014-5-16 21:14:15 |只看該作者
    我就是个好吃嘴,喜欢看吃的
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    發表於 2014-5-16 22:29:19 |只看該作者
    应该是既营养又美味啊。。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2019-3-18 19:14:09 |只看該作者
    这个挺难做的,很好吃的样子,有机会试一下~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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