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樓主: 0851qyy
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[甜品] 酸奶乳酪蛋糕

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    樓主
    發表於 2014-4-25 12:43:11 |只看該作者 |倒序瀏覽
    酸奶乳酪蛋糕的做法1.
    将植物油和酸奶混合均匀
    n621773_21457.jpg
    2.
    将分离好的蛋黄分次加入步骤1中,每加一个混合均匀后,再加下一个
    n621773_04222.jpg
    3.
    将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中,用刮刀拌均匀
    n621773_23213.jpg
    4.
    用电动打蛋器开始打发蛋白,慢慢打发至小泡泡状态时,开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态,即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可
    n621773_84357.jpg
    5.
    将1/3的蛋白加入蛋黄湖中,用刮刀采用切拌的方式混合均匀,接着再将剩余蛋白加入其中,采用同样的方式混合均匀
    n621773_84448.jpg
    6.
    将拌好的蛋糕糊倒入模具中,端起烤盘轻轻震几下
    n621773_22410.jpg
    7.
    将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟
    n621773_74970.jpg
    烹饪技巧
    此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤,温度可以调到170度左右,时间约增加一倍。



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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-5-17 12:48:45 |只看該作者
    好酷的做法,喜欢蛋糕
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    發表於 2014-8-28 17:40:19 |只看該作者
    没有比例配方啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2014-8-28 17:44:47 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好久没喝酸奶了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2014-8-28 18:49:29 |只看該作者
    然后呢 ?。。
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    發表於 2016-6-18 22:48:22 |只看該作者
    乳酪在哪
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    2020-4-23 13:05
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2016-6-20 16:07:15 |只看該作者

    这个可以有
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    2021-8-2 20:02
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    發表於 2019-3-16 19:58:16 |只看該作者
    这个挺难做的,看饿了,马一个~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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