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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 酱爆墨鱼卷儿



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[主菜] 酱爆墨鱼卷儿

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2013-12-21 00:01:43 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【酱爆墨鱼卷儿】
    　　材料：墨鱼2只，青椒1个，姜4片
    　　调味：韩式辣椒酱1汤匙，甜面酱半汤匙，酱油，料酒
    　　1. 墨鱼洗净(用的家里的冷冻品~先解冻)
    　　2. 正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
    　　3. 把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米
           4. 清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
    　　5. 墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以)
    　　6. 大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看

            7. 切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
    　　8. 青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
    　　9. 起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状

            10. 加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
    　　11. 快速翻炒均匀~出锅~
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    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2013-12-21 09:32:29 |只看該作者
    我个人不喜欢吃墨鱼
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    、Nikita灬

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  • TA的每日心情
    奮斗
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    [LV.Master]伴壇終老

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    板凳
    發表於 2013-12-21 10:27:11 |只看該作者
    我饿了。。。我勒个擦！没吃早餐啊我！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    旗王爷

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    5 天前

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2013-12-21 10:47:22 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    还真没吃过墨鱼
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-22 00:09:04 |只看該作者
    这个挺难做的，马一个，很好吃的样子~
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    甘草

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    6 小時前

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    發表於 2024-2-26 10:47:28 |只看該作者
    花色极好
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    發表於 2024-7-10 00:54:34 |只看該作者
    酱爆这样的做法从来没试过，改天试试看
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