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[甜品] 香酥大麻花

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    發表於 2013-11-16 21:22:03 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 lzq1957 於 2013-11-17 12:44 編輯

    简介
    麻花是中国的一种特色健康食品,麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,麻花营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。麻花的消化吸收率达95%以上。

    食材
    主料:面粉400g    牛奶140g    鸡蛋2个
    辅料:油20g   糖40g    酵母4g   盐2g

    步骤
    一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).
    二:将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
    三:把面粉,盐和糖拌均匀后,加入2里面,揉成面团,面不粘手,软软的,和完面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。
    四:用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟,取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.
    五:搓好的麻花要松弛20分钟以上,麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的,时候就可以出锅了,放到吸油纸上吸一下油。



    香酥大麻花.jpg (69.29 KB, 下載次數: 73)

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    發表於 2013-11-16 21:22:56 |只看該作者
    两小块麻花,即可满足一个人一天钙的需要量。
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    發表於 2013-11-17 17:48:32 |只看該作者
    嗯,看起来很好吃的样子
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2015-3-6 15:42:30 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    学了一招
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2015-3-22 14:31:33 |只看該作者
    天津大麻花。
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    發表於 2015-3-22 14:32:15 |只看該作者
    不用芝麻吗?
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    發表於 2015-3-22 17:06:36 |只看該作者
    这个炸得好吃
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    發表於 2015-3-27 15:15:27 |只看該作者
    不是很喜欢吃。
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    發表於 2015-5-4 08:43:19 |只看該作者
    没有材料啊,想吃      
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    發表於 2015-6-29 15:22:26 |只看該作者
    哇好大的麻花
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