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[甜品] 酥炸藕盒

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    發表於 2013-11-16 20:11:14 |只看該作者 |倒序瀏覽
    简介
    炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中,比较受大众喜爱的。
    爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅,再搭配酥脆的外皮,咬上一口,绝对是你舌尖上的一种享受,让人越吃越上瘾。

    食材
    主料:莲藕2节   肉馅300g
    辅料:油适量   面粉50g   澄粉50g   糯米粉50g   啤酒120ml   酱油20ml   白糖2g   料酒10ml   鸡精少许  香油适量   胡椒粉适量   鸡蛋1个

    步骤
    1.莲藕洗净去皮,肉馅准备好。
    2.肉馅中加入胡椒粉,料酒,酱油,鸡精,白糖,香油搅拌均匀成为馅料。
    3.面粉,糯米粉,澄粉和鸡蛋打入碗中。
    4.加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊,面糊用筷子提起可滴落成线就好。
    5.莲藕切薄片要循序放好,每两个藕片中加入肉馅。
    6.依次全部做好藕夹。
    7.把藕夹放入面糊中裹满面糊。
    8.油锅烧热放入藕夹中小火炸制。
    9.直到藕夹两面金黄。
    10.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。



    酥炸藕盒.jpg (100.19 KB, 下載次數: 76)

    酥炸藕盒.jpg

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    發表於 2013-11-16 20:12:28 |只看該作者
    让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门: 就是面糊的调制 调成脆浆糊各种面粉的比例很重要,除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉,比例为1:1:1。 另外用啤酒代替清水调制面糊,炸好的藕盒口感更鲜美,外皮也会更酥脆。
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    發表於 2013-11-16 21:33:24 |只看該作者
    这个不错。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2013-11-16 21:43:13 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    我们这叫藕饼 有的地方也不多
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2013-11-17 00:22:59 |只看該作者
    想吃,
    但不想太麻烦。
    自己做?
    算了吧。。。。。。

    宠辱不惊,看花开花落;去留随意,望云卷云舒。
      
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    發表於 2013-11-17 01:49:59 |只看該作者
    可以试试!!!
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    無效樓層,該帖已經被刪除

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    發表於 2013-12-14 18:26:10 |只看該作者
    原来酥炸藕合是这样做的
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-22 18:39:05 |只看該作者
    很好吃的样子,这个挺难做的,马一个~
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