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[主菜] 鱼香杏鲍菇

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    發表於 2013-2-10 19:54:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
    •                    201302101044596298.jpg

      食材:杏鲍菇300克、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐少许、酱油1汤匙、醋3汤匙、姜2克、蒜5克、小葱5克、白糖3汤匙、生粉1/3汤匙、小麦面粉适量、泡椒适量

      鱼香杏鲍菇的做法
      1、杏鲍菇切稍厚的片
      2、加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软
      3、蒜米、姜米、葱花准备好
      4、剁碎的泡椒准备好
      5、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
      6、加入3汤匙醋
      7、调入1汤匙酱油
      8、放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融
      9、取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊
      10、锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊
      11、中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
      12、锅内留底油,放入泡椒炒香
      13、加入姜蒜米炒香
      14、烹入调好的糖醋味汁
      15、加入葱花快速炒均匀
      16、放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火

      小贴士
      1、如果想吃脆脆的口感,可用淀粉糊。
      2、泡椒有咸味,味汁里放了酱油,另外杏鲍菇也用少许盐腌过,最好尝下炸好的杏鲍菇,决定味汁里放盐的多少。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-3 12:33:54 |只看該作者
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    發表於 2019-8-3 13:33:09 |只看該作者
    菇类都是我所好
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-8-7 10:38:40 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    美食美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-10-6 01:04:29 |只看該作者
    这样做法的杏鲍菇还好吃吗?感觉味道会很奇怪
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