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[主菜] 泰式咖喱牛肉

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    2019-7-10 19:31
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-15 23:35:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    2007101012152138.jpg
    原料:牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量

    制法:

    1.牛腩洗净,入沸水锅中焯一水,纳盆,加入姜片、葱段、黄酒,入笼蒸熟后取出,再改刀成小块;土豆去皮,切成滚刀块,下入热油锅里炸至表面色呈金黄时,捞出沥油,纳碗,加入少许精盐、味精拌匀,入笼蒸熟。

    2.净锅上火,放入少许色拉油和黄油烧热,投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后,倒入牛肉、土豆炒匀,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味,转小火烧入味后,收浓汤汁,淋上适量红油、椰浆,起锅装盘,即成。

    特点:咖喱味浓,回味微辣。
    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2012-8-20 01:37:03 |只看該作者
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