麻辣浇汁豆腐

HZHAI2010

                  
                                                                                                                                    

食材明细                                                                                    

• 豆腐300克
  

                    
                                                                                    

• 香菜 适量
• 干辣椒 2个
  

                    
                                                                                    

• 花椒 5粒
• 花椒粉 2克
• 孜然粉 2克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
  

                    
                                    
夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用

• 1
  
  把豆腐切成片。
• 2
  
  豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
• 3
  
  香菜洗净切成段。
  

• 4
  
  取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
• 5
  
  锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。
• 6
  
  炸至金黄捞出。
  

• 7
  
  锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
• 8
  
  倒入碗汁烧开至粘稠。
• 9
  
  下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。
  

小贴士腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。

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蒼之濤

麻辣真的太辣了