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[主菜] 茶树菇烧五花肉

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    發表於 2011-11-7 13:51:37 |只看該作者 |正序瀏覽
    原料:茶树菇150克、五花肉150克、洋葱半个、醋少许、姜2片、蒜头3瓣、干辣椒适量、料酒3大勺、生抽1汤匙、老抽汤匙、葱白1段、沙茶酱1汤匙、豆鼓辣酱半匙、五香粉1小匙、白糖少许、香菜2根。

    做法:
    1、茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。

    2、锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出。

    3、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。

    4、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。

    5、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。

    6、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋。

    7、加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可。

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    發表於 2024-7-20 01:07:39 |只看該作者
    茶树菇可好吃呢,这道菜一定要找机会试试
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    發表於 2024-7-19 22:09:43 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-7-17 09:23:41 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    這個應該沒有那麼好吃吧
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2011-11-7 14:34:43 |只看該作者
    不错,挺馋人啊
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    發表於 2011-11-7 14:19:55 |只看該作者
    看起来好象很爽
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    發表於 2011-11-7 14:18:30 |只看該作者
    这个是我很喜欢的干锅菜,当然家里就直接炒熟了装盘.
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    發表於 2011-11-7 14:14:13 |只看該作者
    家常菜
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    發表於 2011-11-7 14:01:50 |只看該作者
    恩學了一招,家常菜啊
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