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[湯類] 海带豆腐汤

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    發表於 2014-2-2 14:07:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

    • 主料:豆腐200克、新鲜海带100克
      配料:盐1小匙、葱花、姜末、植物油一大匙、味精1/2小匙


      做法:
      1、 准备所需材料,将海带洗净切片,豆腐切块状。
      2、 豆腐放入沸水锅中焯熟,捞出备用。
      3、 炒锅放植物油烧热,下入姜末和葱花爆香,再放入海带片翻炒一会。
      4、 倒入没过材料的水,大火烧沸后转用小火炖。
      5、 加入豆腐丁同炖。
      6、 煮至海带软烂,豆腐丁入味,加盐和少许味精调味即可。


      小贴士:
      豆腐放入冷水锅中,烧至90℃时转小火,当豆腐慢慢浮上来捞出,浸泡在冷水中,即可使豆腐无孔洞,不易碎,并且还能去除豆腐的卤水味。


      营养小贴士:
      豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。

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    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2014-2-2 17:39:47 |只看該作者
    这道菜看起来很简单  ,材料也很简单
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    發表於 2019-3-18 20:46:27 |只看該作者
    看饿了,马一个,有机会试一下~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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