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[主菜] 蒜泥白肉

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    發表於 2012-7-27 20:37:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
    yuanchuang.png                                  p_201008261536190.jpg
                                                                                                                                        

    食材明细                                          
    五花肉
    蒜头

    葱(后面忘记放)
    胡萝卜(下面的图忘记了放胡萝卜)。发现自己的记性真差!
                   
    我喜欢的菜系是川菜,可能是因为喜欢吃辣吧,但是在广州吃辣很容易上火,长痘痘,喉咙痛等等,不过这些东西还是阻止不了我对川菜的喜爱!当然啦,我不是正宗的四川人,可能做不出那种地道的口味,下面就来一道粤式的川菜——蒜泥白肉吧!话说呢,这个菜很简单,但是为了美观,我还是花了点时间去摆盘,不过水平非常有限,呵呵,毕竟是业余的!

    • 1
      m_201008261537001.jpg
      材料包括:五花肉,蒜头,姜。
    • 2
      m_201008261537135.jpg
      把肉放进去煮,用筷子在肉上面戳几个洞,肉会熟的快些。大概煮十几分钟,如果用筷子很容易戳透的话就证明已经熟了,这时候关火在热水中泡10分钟左右。
    • 3
      m_201008261537582.jpg
      在热水中捞上来,放凉之后就开始切片。
    • 4
      m_201008261538153.jpg
      调味料包括:蒜泥,一点点姜,辣椒,酱油,蚝油,糖,盐,淀粉,麻油。
    • 5
      m_201008261538324.jpg
      青瓜一看就知道不是我切的啦,呵呵,我是用工具来刨的,主要是为了摆盘,可放可不放,不过到后来吃的时候发现黄瓜蘸上蒜泥酱,脆脆的,很爽口,很不错。
    • 6
      m_201008261538466.jpg
      先用青瓜片摆薄薄的一圈。
    • 7
      m_201008261540336.jpg
      胡萝卜丝也是摆盘用,是我切的,刀工不咋的。
    • 8
      m_201008261540537.jpg
      最后将蒜泥在锅上热一下,其他材料摆盘,然后把酱料淋在上面就可以了。
    • 9

      那些肉看上去虽然肥,但是因为在汆水的过程当中已经将很多油脂挤出来,而且蒜泥有开胃的作用,吃上去一点都不会腻,连我这种最怕吃肥肉的人都可以接受。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-3 17:04:31 |只看該作者
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    3 小時前
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    發表於 2019-8-7 10:31:40 |只看該作者
    美食美味
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