【冬季养生菜】水果爱上蔬菜---翡翠双色球

雨落润田

食材明细
主料

• 猪肉馅100克
• 西兰花300克
• 白菜花适量
• 木瓜80克
  

辅料

• 姜丝适量
• 蒜片适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 盐一勺
• 糖适量
  

• 咸鲜口味
• 技巧工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

翡翠双色球的做法步骤

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  1
  翡翠双色球食材---肉馅。
  
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  2
  翡翠双色球食材---洗净的西兰花和白色菜花。
  
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  3
  翡翠双色球食材---木瓜。
  
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  4
  木瓜用挖球器或者小勺挖成球。
  
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  5
  肉馅放入水、生抽、鸡精、葱姜末、胡椒粉和少许蛋清。
  
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  6
  不断搅拌均匀上劲后放入淀粉搅拌均匀粘稠备用。
  
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  7
  汤锅放入水烧开后放入双色菜花焯水过凉备用。
  
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  8
  然后把西兰花和菜花摆盘备用。
  
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  9
  汤锅放入水，水开后转中小火用勺子或者手弄成丸子下入水中汆熟。
  
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  10
  然后去掉浮动的沫子备用即可。
  
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  11
  炒锅热锅凉油，4成热放入姜蒜煸香后捞出。
  
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  12
  然后放入生抽和蚝油炒香放入少许盐和糖，炒至起泡即可。
  
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  13
  然后捞出丸子放入摆好菜花的盘子上。
  
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  14
  然后淋上做好的蚝油汁芡。
  
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  15
  然后再丸子上面摆上木瓜球即可。
  
  

小窍门
1、焯菜花时候要先放白色菜花然后再放绿色菜花。
2、水果你可以放入芒果也不错。
3、丸子你可以选择自己喜欢的肉做。

Djb222

看起來是挺養生的！！！

jimdyh

先不说味道，最后的排盘造型真漂亮