[主菜] 菜豆花

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發表於 2024-10-17 10:56:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

菜豆花

食材用料

黄豆面 500g	辣椒 5个相克食物
胆巴水适量	清水稍多
小菜适量

菜豆花的做法

1.用一个大盆将豆面放入，接着加多些清水，调出稠稠的羹状
2.将羹状的豆面倒入过滤袋，加入煮沸的水过滤出豆浆
3.将过滤好的豆浆倒入锅里煮沸
4.这时候小菜洗净，剁细
5.待到豆浆烧开后，加入菜叶煮5分钟
6.烧开后，用胆巴水开始点豆花，慢慢成型，最后用碗憋成圆形
7.切块装盆
8.调上一碗红油辣椒，味道棒极了

小贴士

豆浆用大火烧开之后转中小火，千万不要烧糊了，菜叶一定要煮熟，可以多煮几分钟

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