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[主菜] 糖醋鲤鱼

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    發表於 2024-10-11 12:40:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
    糖醋鲤鱼


    食材用料
    鲤鱼 500克
    淀粉 1勺
    面粉 1大勺
    番茄酱 1勺
    适量
    清水 适量
    适量
    适量
    酱油 适量
    料酒 适量
    适量
    适量
    适量

    糖醋鲤鱼的做法
    • 1.鲤鱼一条。

    • 2.葱姜蒜及调料。

    • 3.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

    • 4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

    • 5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

    • 6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

    • 7.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。

    • 8.再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

    • 9.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

    • 10.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。

    • 11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。




    小贴士

    糖醋汁的做法:料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺

    这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁



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    發表於 2024-10-12 00:58:43 |只看該作者
    糖醋鲤鱼?鲤鱼能糖醋吗?鲤鱼的肉并不好吃啊
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    發表於 2024-10-12 09:08:37 |只看該作者
    這個跟鬆鼠魚沒啥區別吧
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

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