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[主菜] 酸菜猪肉馅

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-10-3 20:47:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料
肉馅
2斤
辅料
酸菜
4斤
调料
浓汤宝
2个
酸咸
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜猪肉馅的做法步骤

1
食材准备：五花猪肉馅2斤，家乐浓汤宝2个，酸菜四斤，大葱，生姜。

2
两个浓汤宝+多半碗开水化开。

3
如果化不开，放微波炉里打一会。

4
分三次加入肉馅中，每放一次，搅拌到肉馅吸收完汤。

5
三次搅拌均匀。

6
+花椒粉，白胡椒粉，姜末，酱油，蚝油，糖，搅拌均匀。

7
搅拌均匀后加葱末，搅拌均匀。

8
倒点油，封住香味，猪肉馅就做好了，加入喜欢的菜就行了。

9
酸菜过两遍水，洗干净控干水，稍微攥攥。

10
酸菜剁碎后，放到攥馅口袋里攥干。

11
攥的越干越好，四斤酸菜就攥出来这么一点点。

12
倒到肉馅里，搅拌均匀就可以包饺子了。

13
完工。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-10-4 02:33:28 |只看該作者

典型的东北饺子，南方人几乎不吃酸菜的

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