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[湯類] 番茄菌菇豆腐汤

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    發表於 2024-2-14 20:22:53 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    其它

    番茄菌菇豆腐汤的做法步骤

    • 1

      首先我们要准备好制作番茄菌菇豆腐汤需要用到的所有食材,先用小刀给番茄上面划十字花刀。


    • 2

      香菇洗净后切成香菇片备用。


    • 3

      火腿肠切成丝;大葱和小葱分别切成葱花;姜切成姜丝。


    • 4

      盒豆腐揭去盒盖,反扣到案板上,用刀把四角切去一点,然后就能把整块豆腐完整取出来了。用刀把豆腐切成薄厚均匀的豆腐片放入碗中备用。


    • 5

      金针菇切去根部清洗干净后用手把连在一起的金针菇掰开分散。汤锅中放入适量清水大火烧开,水沸腾后放入金针菇焯水后捞出沥干水分备用。


    • 6

      放入划过十字花刀的番茄,汆烫到番茄十字花刀处皮儿微微翘起后捞出。将番茄剥去外皮儿后切成小丁备用。


    • 7

      炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后下入葱花和姜丝炒出香味。下入香菇片翻炒至略微变软。


    • 8

      倒入切好的火腿肠丝翻炒均匀后盛出备用。


    • 9

      炒锅中倒入花生油5ml,油热后下入切好的番茄丁,翻炒至番茄变软出汤。


    • 10

      待番茄慢慢炖煮到汤汁浓稠时,再加入饮用水2000ml,大火煮开。开锅后下入焯过水的金针菇、炒好的香菇片和火腿肠丝划散。


    • 11

      然后倒入切好的豆腐片,将淀粉2g和饮用水40ml混合调成水淀粉,将调好的水淀粉淋入锅中,搅拌均匀。


    • 12

      调入盐3g、香油5ml,撒入小葱花10g,搅拌均匀即可关火出锅。




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    發表於 2024-2-15 08:11:26 |只看該作者
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    發表於 2024-9-21 09:34:59 |只看該作者
    番茄跟豆腐很搭!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-11-6 20:25:35 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看图片里是新鲜香菇?感觉用干香菇应该会更好吃。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-11-7 00:23:17 |只看該作者
    加了番茄后,汤的颜色会更有浓汤的感觉
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