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[主菜] 自制蒜香肠

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    發表於 2023-12-4 20:12:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    自制蒜香肠的做法步骤

    • 1

      准备材料,猪肉洗净搅碎(买肉的时候顺便绞好,时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎,以至于绞的太碎成肉糜了)。肠衣清洗一下放清水中泡一下。


    • 2

      把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。


    • 3

      调好味的肉馅,准备灌肠。


    • 4

      把肉馅儿装入灌肠器里。


    • 5

      肠衣整根套在灌肠器上,然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。


    • 6

      不到一分钟一根香肠就灌好了。


    • 7

      取棉线间隔绑好。


    • 8

      用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。


    • 9

      灌好的香肠晾上吹干1-2小时(最好放室外或者用风扇)。


    • 10

      取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟(棉线不用解开)。


    • 11

      捞出煮熟的香肠后放烤箱,180度烤5分钟即可。


    • 12

      烤好的香肠。



    小窍门
    肉馅可以根据个人口味适当调味,可做成黑椒的,原味的,如果觉得自己调味太麻烦也可以加一袋奥尔良烤翅调味。加红曲粉能使香肠增色,另外起防腐作用。吹干的香肠放冰箱冷冻,食用时取适量煮熟,可煎,可炒,可烤,很方便。调味的分量仅供参考,如果拿捏不准咸淡,可以在灌肠前取一小块肉馅放锅里煎熟试一下够不够味。

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    發表於 2023-12-5 22:09:59 |只看該作者
    这身材真赞!
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    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-12-9 21:53:42 |只看該作者
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    發表於 2023-12-10 15:09:09 |只看該作者
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-10-22 01:35:57 |只看該作者
    超市里买过袋装蒜香肠,很多人吃不惯,但我挺喜欢的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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