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[主菜] 三丝炒大白菜

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    發表於 2022-6-4 13:11:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    三丝炒大白菜的做法教程:
      1.把所有食材清洗干净,分别切丝待用;瘦肉丝用少许油、生粉、盐拌匀腌一会儿。
      2.热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出待用;
      3.重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软,然后放入大白菜丝快速煸炒至菜叶变软
      4.加入鲜香菇,翻炒均匀,调入适量的盐;
      5.淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。)如果喜欢脆嫩口感的,就少煮一会儿。
      6.加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
      成品图:
      三丝炒大白菜的做法小技巧:
      1、瘦肉用生粉腌一下,无论炒的时间长短,炒出来都会很细嫩。
      2、这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,因为用了香菇所以会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感哦。
      3、如果想吃鲜脆口感的话,一定要用大火快速爆炒。后面加水煮的时候,要少水且少煮一会儿即可。

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    發表於 2022-6-5 20:16:40 |只看該作者
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    發表於 2022-7-8 17:47:49 |只看該作者
    爽口得很
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-8-20 03:22:42 |只看該作者
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    荤素相间,最好的下酒菜
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