未来，我们要吃什么？

深蓝色的畅想

BBC 报道了一篇目前人类食物现状的文章，在不断攀升的食品价格、不断猛增的地球人口、不断恶劣的环境问题下面，未来到底要吃什么，已经不再是轻松的YY，而迫在眉睫的现实问题了。

昆虫？！
在英国，肉的价格，预计会在未来5-7年翻一番，食品专家Morgaine Gaye 说：“肉正渐渐变成奢侈品，所以我们需要寻找一个新的方法，来填补‘肉’空缺。而昆虫，可能是最好的代替品。”

实际上科学家正在计划，让昆虫变成我们的主食。理论上昆虫有许多优点，例如他们培育成本更少，消耗更少的水，更少的温室气体排放，回报却不错。目前世界上大约有1400种昆虫可以被食用。像蟋蟀、蚂蚱什么的，实际上在某些地方，它们早已经是食物了。

实际上，我们需要改变的，并不是昆虫，而是人类对昆虫的印象，因为他们实在是太像外星人了。

培养肉
另一方面，一些科学家也在寻找方法，试图从干细胞中培养出，肌肉组织，也就是我们所谓的“培养肉，或者人造人”。荷兰Maastricht 大学的Mark Post 教授正试图从奶牛的干细胞中培养牛肉，但他们与真正的肉，看上去可以不一样。