番茄牛腩

renzhejinfeng

做法一
材料：
特色美食番茄牛腩图片(19张)




牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5
材料图册(20张)



碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

做法二
材料：
牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
菜品图册(18张)




制法：
1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！
不同制作方法番茄牛腩图片(14张)





制作窍门[url=]编辑[/url]
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，所以西红柿炖牛腩最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！

营养价值[url=]编辑[/url]
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

营养成分
热量：119.87大卡    胡萝卜素：3300微克    钾：979.31毫克    维生素A：552微克   磷：138.03毫克   维生素C：114毫克
钙：60.06毫克    镁：54.02毫克    叶酸：33.6微克    钠：30.01毫克    碳水化合物：24克    碘：15微克    蛋白质：5.4克
烟酸：3.6毫克    维生素E：3.42毫克    膳食纤维：3克    铁：2.4毫克    脂肪：1.2克    硒：0.9微克    锌：0.78毫克
锰：0.48毫克   维生素B6：0.36毫克   铜：0.36毫克    维生素B2：0.18毫克    维生素B1：0.18毫克

营养功效
增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老

蒼之濤

番茄我家经常吃

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看着不错啊

理查668

口水都要流下来了

zjj156226998

番茄我家经常吃

zjj156226998

口水都要流下来了

ssx51466

piaolingjijie

这个挺难做的，色香味俱全，有机会试一下~