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[主菜] 装点节日餐桌的异国情调:地中海果香红酒烤鸡翅

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    發表於 2012-8-18 23:21:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
                装点节日餐桌的异国情调:地中海果香红酒烤鸡翅
           寒冷的冬日,万物萧条,举目四望,视野里都是灰蒙蒙的色调,难免让人感到些许压抑。这时候,我们需要的就是色彩,所有温暖、明快的色彩。无论是房间、衣装、食物…都需要美丽的色彩来填充,当视野里重新变得多彩,我们的心情也会一扫阴霾,重新变得轻松愉悦
    趁着节日,让我们先从餐桌开始吧,在自家的厨房里演绎一场异国情调,在自家的餐桌上演绎一场普罗旺斯风情,为餐桌增加多彩的元素,为餐盘添加温暖的阳光,更为我们自己,增添一份美好的心情。
    香料是普罗旺斯料理必不可少的特色,用红酒与多种香料腌过的鸡肉,混合新鲜的水果一起烤制,散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油,仅凭借料汁的滋润,就会使肉质鲜嫩、味道十足,却一点也不油腻
    餐桌上的色彩丰富了,围绕餐桌而坐的人们,自然会多了愉悦的欢歌笑语。当这一盘色彩热烈、香味扑鼻的大餐端上桌时,相信整个房间都会温暖起来,整个冬天都会苏醒过来,每一个人都会沉浸在愉快的节庆气氛里…

    1.jpg

    原料:
    主料:鸡全翅2个(约200g)。
    配料:小苹果1个、青红椒碎少许。
    调料:普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量。

    2.jpg

    做法:
    1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;
    2、搅拌均匀,作为料汁待用;
    3、鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;
    4、将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;
    5、戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上;
    6、腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜;
    3.jpg

    7、苹果洗净,切薄片;
    8、将苹果片铺在锡纸上;
    9、将鸡翅放置在苹果片上;
    10、浇上剩余的料汁;
    11、锡纸包好,之一四角折紧;
    12、放置于炉上,烤10分钟左右即可。
    4.jpg




    5.jpg

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    8.jpg

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