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[主菜] 百合啡菇炒蘆筍

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    發表於 2020-8-20 16:38:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 蒼之濤 於 2020-8-20 16:40 編輯

    「五穀為養;五菜為充;五畜為益;五果為助」,多吃蔬菜對身體有益,有人認為「菜炒菜」好悶,於是喜歡加肉片提味,茹素者則用豆乾及豆製品等代替。


    蔬菜種類繁多,質感及味道多元,如果嘗試多湊合不同品種及顏色的蔬菜做菜式,其實也不悶。蔬菜營養好,因此也被視為養生的食療,譬如立秋養肺,宜增強肺功能防止生病,可以吃多一些白色的食物,例如百合、淮山。百合除了做糖水,清炒也適合,常常配蘆筍同炒。想菜式顏色更悅目,可加三色甜椒及菇菌,「百合啡菇炒蘆筍」有齊五色對應五臟保健養生。



    健康小貼士:

    百合有養陰潤肺止咳、清心安神的作用,可治失眠多夢,咳嗽痰黏。

    蘆筍的營養豐富,葉酸含量較多,是很好的防癌食物,蘆筍有「蔬菜之王」的美譽。

    大啡菇多纖、低脂,有豐富蛋白質。



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