双椒罗非鱼

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双椒罗非鱼

食材用料

罗非鱼	姜 相克食物
葱 相克食物	蒜 相克食物
红剁椒	小米椒
料酒	盐
糖 相克食物	植物油
李锦记蒸鱼豉油

双椒罗非鱼的做法

• 1.准备好所有食材。

• 2.将姜片、蒜粒和小米椒切成末、葱切成葱花待用。

• 3.把鱼洗净后，用1小汤匙的盐和1大汤匙的料酒盐15分钟，然后把腌鱼多余的水倒去。

• 4.把一半的姜末和少许蒜末撒在碗底，一半的姜末和剩下的一半蒜末均匀地撒在鱼身上。再铺上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸鱼豉油后放入锅中，大火烧开后用中火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。

• 5.用锅烧2大汤匙油，把葱花和蒜末撒在鱼上。

• 6.然后把烧烫的油倒上鱼身即可。

  
  

小贴士

1.鱼一定要事先用盐和料酒腌一下，这样可以让鱼入味，同时也可以去腥。

2.剁椒比较咸，所以除了腌鱼时用盐，之后不需再用盐了。

3.最后浇上去的油一定要烧烫，这样才能让葱蒜香味出来。

4.这鱼因为女儿也要吃，所以小米椒放的不是很多，适合不能吃辣的人食用。假如喜欢吃辣的，可以把小米椒多放一半。

Djb222

羅非魚沒啥骨頭，但是比較髒

jimdyh

搞那么辣，这样会不会影响鱼本身的味道