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[主菜] 油炸什锦[1P]

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    發表於 2016-11-9 19:58:04 |只看該作者 |正序瀏覽
    Korea-6.JPG

    其实就是我们通常所说的天妇罗。将虾、鱿鱼、红薯、土豆、蔬菜、鹌鹑蛋等各种材料,裹上用面粉、鸡蛋和水搅拌成的浆,放入油锅里炸成金黄色,鲜嫩可口,香脆而不腻。炸什锦一般在卖辣炒年糕的地方一并贩卖,可以沾着酱油或辣炒年糕的酱汁来吃。

    食材:青椒30g、洋葱30g、茄子80g、白萝卜50g、低筋面粉80g、玉米粉20g、蛋1粒、冰水150㏄、柴鱼酱油20㏄、白砂糖5g

    做法:

    1、洋葱切丝;青椒、茄子洗凈,分别切成条状;萝卜磨成泥备用。

    2、调味料B拌匀后,加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。

    3、调味料A调匀成粉浆,将作法1的材料均匀沾上一层,重复此动作至食材用毕。

    4、热锅,加入400㏄色拉油烧热至约150℃时,放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时,起锅沥干油脂装盘,食用时搭配萝卜泥沾酱即可。

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    發表於 2019-3-18 02:06:38 |只看該作者
    这个挺难做的,色香味俱全,马一个~
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    發表於 2016-11-10 09:20:22 |只看該作者
    油炸食品尽量少吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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