金桔柠檬膏

雨落润田

食材明细
主料

• 柠檬520克
• 金桔500克
  

辅料

• 黄冰糖4斤
• 盐适量
  

• 甜味口味
• 技巧工艺
• 一天耗时
• 普通难度
  

金桔柠檬膏的做法步骤

• 
  1
  新鲜金桔。（我买的广西的，因为皮脆心甜）。
  
• 
  2
  新鲜柠檬。
  
• 
  3
  放一瓢羹盐。
  
• 
  4
  加入适量清水浸泡半个小时。（柠檬也是同样方法浸泡）
  
• 
  5
  浸泡好的柠檬和金桔清洗干净后擦干水分。
  
• 
  6
  戴上一次性手套，手心放适量盐。
  
• 
  7
  把柠檬在盐上面来回搓。（大约半分钟）
  
• 
  8
  看盐变了色，搓出一些脏东西来。
  
• 
  9
  处理好的柠檬洗净，擦干水分，去掉头尾。
  
• 
  10
  切成厚薄均匀的片。
  
• 
  11
  把籽去掉后放入电饭锅内胆中。
  
• 
  12
  洗净的金桔对半切开。
  
• 
  13
  金桔去籽后放在柠檬上面。
  
• 
  14
  准备的黄冰糖。
  
• 
  15
  铺上一层冰糖。
  
• 
  16
  盖上盖子，用煲汤功能开始工作。
  
• 
  17
  功大约二十分钟打开盖子，看到冰糖开始融化。
  
• 
  18
  倒入剩下的冰糖，盖上盖子继续熬。
  
• 
  19
  煲一个多小时后，成这样的状态。煲汤功能结束后，自动保温状态保持10小时。
  
• 
  20
  熬好的金桔柠檬膏晶莹剔透，很漂亮！等冷了之后装进消毒过的罐子里，常温可保存一两个月冷藏三四个月没有问题。
  
• 
  21
  每次用干净的瓢羹舀一勺出来冲水喝即可。（柠檬金桔都很美味的）