鳕鱼炖黄豆芽的做法

红色的天空

做好后不知味道怎样

allenworker

原料：鳕鱼2小条黄豆芽200克葱白1大段红绿辣椒各1个蒜末10克



调料：辣椒粉10克辣椒酱2汤匙（30克）糖1/2茶匙（约3克） 生抽1汤匙（15ml）水淀粉1汤匙（15ml）

香油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（约3克）



做法：



1）鳕鱼去除内脏，把表皮的软鳞刮擦干净，确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉

老根。葱白斜切成片，红绿辣椒也同样斜切成片备用。



2）锅中倒入清水，加入1克盐（菜谱原料分量外）大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一

下后沥干。



3）将辣椒粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。



4）汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄

豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。



5）最后，淋上水淀粉收汤汁即可。