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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 蛤蟆吐蜜---------别致的北京小吃



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[內地] 蛤蟆吐蜜---------别致的北京小吃

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杨幕

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  • TA的每日心情
    衰
    2019-5-4 11:10

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    [LV.8]以壇為家I

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    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-4-17 18:58:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候，最好把自己的嘴张得比它更大，一下一大口，才过瘾~~~
    蛤蟆吐蜜（豆馅烧饼）材料：面粉500克、酵母1克、温水320克、白芝麻适量、豆馅适量。
    1.jpg
    做法：1、酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟；
    2、面团揉成长条，分成剂子，每个约50克；
    3、包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外；
    4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）；
    5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟。
    3.jpg

    4.jpg
    北京小吃
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    stonesla

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2012-8-3 20:03:10 |只看該作者
    红豆沙饼的变种。。。。
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    chaofeng

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-2-29 12:08

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2012-8-12 16:37:07 |只看該作者
    还挺形象的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    zsbqy77

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    開心
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2012-8-15 17:12:38 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    名字起的挺棒
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    titita12345678

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-4-22 21:36

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2012-8-24 17:11:25 |只看該作者
    看着还不错
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    甘草

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    開心
    昨天 23:08

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-2-23 14:55:38 |只看該作者
    好名字，好美食
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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