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[甜品] 焦糖布丁

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2013-11-16 18:47:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    简介布丁,亦有称作“布甸”。属于西餐食品,用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种

    食材
    主料:鸡蛋3个
    辅料:水30ml    牛奶250ml     白糖150g
    步骤
    1.将100克白糖放入奶锅中加入清水
    2.小火煮开
    3.继续熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火
    4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根据自己喜好调整
    5.将牛奶用小火煮开,然后放置冷却
    6.鸡蛋打匀
    7.倒入冷却的牛奶
    8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
    9.然后过筛沥去杂质
    10.静置二十分钟左右
    11.布丁液倒入瓶子中
    12.放在加满清水的烤盘上,进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟,直到布丁凝固即可
    13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好




    232663_429c26.jpg (72.18 KB, 下載次數: 67)

    焦糖布丁

    焦糖布丁

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    2021-8-2 20:02
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-19 00:04:15 |只看該作者
    有机会试一下,色香味俱全,马一个~
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