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[主菜] 番茄牛腩

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    發表於 2019-3-7 08:47:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    做法一
    材料:
    特色美食番茄牛腩图片(19张)




    牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
    调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。
    制法:
    1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5
    材料图册(20张)



    碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

    2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
    3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
    4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

    做法二
    材料:
    牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
    菜品图册(18张)




    制法:
    1、将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟。
    2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
    3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;
    4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!
    5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!
    不同制作方法番茄牛腩图片(14张)





    制作窍门[url=]编辑[/url]
    1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合。
    2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,所以西红柿炖牛腩最实惠。
    3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。
    4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。
    5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!

    营养价值[url=]编辑[/url]
    西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。
    牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

    营养成分
    热量:119.87大卡    胡萝卜素:3300微克    钾:979.31毫克    维生素A:552微克   磷:138.03毫克   维生素C:114毫克
    钙:60.06毫克    镁:54.02毫克    叶酸:33.6微克    钠:30.01毫克    碳水化合物:24克    碘:15微克    蛋白质:5.4克
    烟酸:3.6毫克    维生素E:3.42毫克    膳食纤维:3克    铁:2.4毫克    脂肪:1.2克    硒:0.9微克    锌:0.78毫克
    锰:0.48毫克   维生素B6:0.36毫克   铜:0.36毫克    维生素B2:0.18毫克    维生素B1:0.18毫克

    营养功效
    增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老

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    發表於 2019-3-7 10:13:34 |只看該作者
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    發表於 2019-3-7 13:23:30 |只看該作者
    看着不错啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2019-3-7 13:27:02 |只看該作者
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    口水都要流下来了
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    發表於 2019-3-7 13:33:48 |只看該作者

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    發表於 2019-3-9 20:09:52 |只看該作者
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    發表於 2019-3-16 16:23:18 |只看該作者
    这个挺难做的,色香味俱全,有机会试一下~
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