| 大白菜叶 5个 | 猪肉馅 300克 |
| 胡萝卜 半根 | 鸡蛋 1个 |
| 香菜 10个 | 葱.姜 适量 |
| 淀粉 2汤勺 | 料酒 适量 |
| 盐 适量 | 生抽 适量 |
| 油 适量 | 鸡精 适量 |
| 枸杞 10颗 |
1.肉馅.大白菜叶.鸡蛋.葱姜末.胡萝卜末香菜。
2.锅中放水烧开加一点盐，把菜叶和香菜放进焯软，捞出过凉水，控干水备用。
3.调馅，肉馅中加料酒，鸡蛋，淀粉，油，盐，生抽，鸡精，葱姜末，搅拌均匀后加胡萝卜末搅拌均匀。
4.把一个大叶分成两半，取一半放适量的肉馅包好，用一颗香菜系上。
5.包好的白菜卷。
6.摆在盘中，锅中放水烧开，把盘放上锅蒸，8分钟取出。
7.把盘里的汤汁倒在锅里加50毫升清水，少许盐，烧开用湿淀粉勾芡，浇在白菜卷上即可，用枸杞点缀一下。
8.来个特写。
焯白菜叶时不要焯的时间太长，叶子变软就行，焯水时加一点盐，这样菜叶能保持颜色。
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