| 肉末 200克 | 豆腐皮 2张 |
| 鸡蛋 1个 | 胡萝卜 半根 |
| 香菇 两个 | 食用油 适量 |
| 盐 适量 | 糖 适量 |
| 鸡精 适量 | 胡椒粉 适量 |
| 五香粉 适量 | 料酒 适量 |
| 生抽 适量 | 姜 适量 |
| 葱 适量 |
1.将肉剁成末
2.将葱姜切碎放一起
3.将香菇，胡萝卜切碎
4.豆腐皮备用
5.鸡蛋打入碗里
6.将葱姜加入肉沫里拌匀
7.加入蛋清拌匀
8.将香菇，胡萝卜倒入拌匀
9.加入盐，糖，生抽，油，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒
10.按顺时针方向将馅搅和上筋，这是拌好的馅料
11.豆腐皮剪开（尺寸根据自己喜欢），拿一小张放平
12.挖适量的馅料放豆腐皮一端
13.卷起来，用蛋液抹收口处封口
14.依次卷完馅料，这些馅料正好卷了四根，摆盘
15.锅加水放屉子将卷好的潮汕果肉，连盘子一起在屉子上，盖好锅盖开大火蒸12分钟，关火再虚蒸3分钟
16.时间到，打开锅盖，看图这是蒸熟的潮汕果肉
17.将蒸好的潮汕果肉切段摆放盘子上，用圣女果和青豆点缀一下（可以不用），漂亮吗？
18.成品图，再来一张
1 馅料可以按地区差异适当调整 ，加入马蹄最好，现在我这没有卖的 2 卷好的潮汕果肉可以直接小火煎炸，特别香
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