比思論壇
標題:
家常宫保鸡丁
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作者:
常威
時間:
6 天前
標題:
家常宫保鸡丁
又是周末懒洋洋的一天,最大的困扰就是吃什么,一家三口大眼瞪小眼,突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉,结合家里有的食材,那就是它了——宫保鸡丁,儿子吃不了太辣,那就少放一点郫县豆瓣酱,做个微辣版本的吧,没想到色泽竟然也很喜人,用色香味俱全来形容一点儿不过分,在家做菜没有过多的添加剂,油也用的少,既美味又不失健康,这道菜真是不错的选择,喜欢的小伙伴也快试试吧~
用料
主料:
鸡胸肉
1块
胡萝卜
半根
黄瓜
1根
炸花生
1把
碗汁:生抽
2勺
白糖
2勺
米醋
2勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
清水
半碗
腌肉:花雕酒
1勺
白胡椒粉
1茶匙
淀粉
1勺
盐
少量
油
1勺
其它:油
适量
郫县豆瓣酱
1勺
葱花
1把
蒜末
2瓣
步骤 1
鸡胸肉切丁,加入花雕酒,白胡椒粉,少量盐和玉米淀粉抓匀,最后再加一点食用油抓匀锁住味道,没有花雕酒也可以用料酒代替
步骤 2
黄瓜和胡萝卜切丁,加入一点点盐抓匀腌制一会儿,下锅前要提前把盐冲洗干净,攥干水分
步骤 3
提前挑一碗料汁,生抽,蚝油,米醋,白糖,玉米淀粉和清水调匀,我还加了一点点鸡粉提鲜,没有也可以不放
步骤 4
起锅热油,倒入鸡丁翻炒至变色,边缘稍稍金黄色,盛出备用
步骤 5
另起锅,少油,放入葱花蒜末炒香,加入郫县豆瓣酱,可以根据自己的口味决定用量,炒出红油
步骤 6
加入黄瓜和胡萝卜定,炒软
步骤 7
倒入提前炒好的鸡丁,翻炒均匀
步骤 8
倒入调好的料汁,翻炒至沸腾起泡
步骤 9
最后加入一把油炸花生米,快速炒匀,就可以关火出锅了
步骤 10
盛盘,这颜色看上去也太有食欲了 注意:这道菜用到郫县豆瓣韭菜需要额外放盐了,如果做的菜量比较大,那就酌情放盐即可
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6 天前
上傳
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作者:
zxl666666
時間:
5 天前
一切为了金币
作者:
zgxbx
時間:
4 天前
宫保鸡丁好吃不好做
作者:
Djb222
時間:
前天 09:31
宮保雞丁確實不錯!!!
作者:
zxl666666
時間:
昨天 19:04
一切为了金币
作者:
qazmlp1099
時間:
昨天 21:00
这个看上去就是那个味~
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