| 籽姜 100克 | 猪前夹肉 150克 |
| 青，红椒 各一个 | 油 适量 |
| 自制辣椒酱 一汤勺 | 花椒粉 少许 |
| 水淀粉 适量 | 料酒 少许 |
| 生抽 适量 | 老抽 少许 |
1.准备嫩姜
2.先把籽姜切片
3.在切丝，备用
4.青，红椒也切丝，备用
5.猪前夹肉切丝，用少许盐，生抽，老抽，花椒粉，水淀粉，进行淹渍，淹渍5分钟即可，
6.这是淹渍好的肉丝
7.自制辣椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，
8.热锅凉油，放入肉丝快速炒散，
9.炒散的肉丝推制锅一边，放入辣椒酱炒出红油，
10.在把姜丝放里快炒
11.最后放入青，红椒，炒均匀，调味放盐，鸡粉出锅，
12.又香又好吃籽姜，还很下饭哦，
13.成品
籽姜炒肉，吃不了辣的，不放辣椒酱炒也很好吃的呢，
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