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標題: 毛氏红烧肉 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-11-23 23:11
標題: 毛氏红烧肉
食材明细
主料
辅料
配料

毛氏红烧肉的做法步骤

  • 1
    准备好材料;


  • 2
    姜切片;干辣椒切小段;葱切段;八角洗净;


  • 3
    五花肉切成方块;


  • 4
    把五花肉入开水中焯烫2分钟;


  • 5
    放五花肉入锅爆炒;


  • 6
    加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;


  • 7
    上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;


  • 8
    冒白泡时倒入五花肉;


  • 9
    用黄酒代替水,加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟;


  • 10
    再大火收汁;


  • 11
    油菜洗干净;


  • 12
    烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。




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作者: jimdyh    時間: 2024-11-24 00:25
一直不理解,为啥要叫毛式红烧肉,出处是啥
作者: Djb222    時間: 2024-11-30 09:34
毛氏很出名嗎?




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