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標題:
街边人气小吃---五香茶叶蛋
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作者:
雨落润田
時間:
2024-11-18 20:34
標題:
街边人气小吃---五香茶叶蛋
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
红茶
适量
八角
适量
桂皮
适量
大茴香
适量
陈皮
适量
甘草
适量
香叶
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
五香茶叶蛋的做法步骤
1
将鸡蛋洗净,放入冷水锅中用旺火煮熟。
2
用调羹将蛋皮轻轻敲裂。
3
碎壳蛋、香料、红茶入锅,加清水浸没,大火煮沸。
4
调入酱油、盐,转至小火煮40分钟.
5
熄火,浸泡2小时入味即可。
小窍门
1、红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
3、.绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
201306280106543881653.jpg
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2024-11-18 20:34 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-12-5 10:19
一般還是自己做好,別去街邊買,都不知道放咗幾耐了
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