首先，我们要准备新鲜的，最好是活虾，那样做出来的味道才会更加鲜美。然后，把虾洗净，去掉虾线，用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。这一步很重要哦，直接影响口感！
接下来，就是热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜爆香。这时候，你会在厨房里闻到浓郁的香气，那绝对是一种享受！等葱姜蒜炒出香味，就可以把虾下锅了。记住，火候要大，这样虾才能快速变色，保持鲜嫩。
虾变色后，加入适量的酱油、糖和盐调味，翻炒均匀。这时候，你可能会觉得有点难度，但其实只要用心，就能掌握好火候和翻炒的节奏。翻炒几分钟，等虾完全吸收了调料的味道，就可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
最后，当汤汁变浓，虾的颜色也变得更加鲜艳时，就可以出锅了。这时候的油焖大虾，色泽红亮，味道鲜美，闻起来就让人流口水。
怎么样，这道油焖大虾是不是很简单？其实，做饭就是这样，只要有一颗热爱生活的心，任何人都能成为大厨！如果你觉得这篇文章对你有帮助，那就赶快点赞、转发、评论吧！让我们一起分享生活的美好，一起成为厨房的大厨！
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