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標題: 锅包肉 [打印本頁]

作者: 水之清淡    時間: 2024-10-20 20:15
標題: 锅包肉
猪通脊
500克

10克
香菜
15克

10克
白糖
20克
淀粉
20克
白醋
15克

10克
番茄沙司
25
料酒
10克
做法
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1.淀粉与水成1:1的比例,调制成糊备用。


2.通脊切成宽度3厘米,厚1厘米的薄片。


3.取净碗,用5克盐腌制10分钟


4.葱、姜切细丝,香菜切段。


5.在锅中倒入色拉油500克,待油温烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆,盛出备用。


6.在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开。


7.在用水淀粉进行勾芡。


8.然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。


9.最后倒入香菜,葱丝,姜丝,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。





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